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苹果手机发送短信时隐藏自己的手机号码，可以通过以下方式实现。
1、使用“设置”中的“隐私保护”功能，在iPhone的“设置”中找到“隐私保护”，打开这个功能后，可以在发送短信时选择隐藏自己的手机号码，具体操作步骤如下：
* 打开设置，进入信息选项。
* 找到隐藏号码选项并开启，开启后，发送短信时手机会默认隐藏号码，但请注意，此功能可能不适用于所有运营商，如果对方没有开通来电显示功能或运营商不支持此功能，则此功能可能无效。
2、使用第三方软件或工具，如“隐私保护短信”等应用，这些应用通常提供了更高级的功能，包括自定义短信模板、定时发送等，同时支持隐藏手机号码，使用时请确保选择信誉良好的应用，并谨慎授予相关权限。
3、通过网络途径发送短信，例如使用网页版邮箱或即时通讯工具等发送短信，这些途径通常不会显示手机的真实号码，但请注意信息安全和隐私保护问题。
无论使用哪种方法，都需要注意信息安全和隐私保护问题，确保只在必要的情况下隐藏号码，避免不必要的麻烦和潜在风险，请尊重他人隐私，不要将隐藏号码用于不当用途，如骚扰他人等。